Preparación: el fin de este experimento es el estudio de la reactividad química de una serie de elementos de la huerta y de la cuadra en una solución acuosa conocida popularmente como agua. Para ello, se guisarán en una olla los rabitos de cerdo, con la zanahoria, la cebolla y el agua. Cuando el H2O adquiera la concentración de porcino y verdura deseada, colar el caldo y reservar.

Sin salir del laboratorio, en una placa de horno, dorar los huesos de cordero junto con la cebolla. Una vez detectado que el grado de dorado ha llegado a su punto óptimo, alearlo en la cazuela con el caldo de los rabitos. Reducirlo hasta que el resultado del experimento sea una explosión de sabor intenso y profundo.

Serviremos una cantidad de ½ dl.